在室温软化一下

来源:    作者:笔名    2020-02-15

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食材明细

主料 普通面粉 100克 紫薯 半个 淀粉 25克

辅料 黄油 30克 盐 少许 炼乳 少许 蛋黄 四个

甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度

蛋香夹心小饼干的做法步骤

1

准备好原材料。

2

将面粉和淀粉混合过筛。

3

黄油切成小块,在室温软化一下。

4

黄油放入盆内,用勺背搅拌至柔软,加入细砂糖和盐搅拌均匀。

5

把蛋黄加入继续搅打均匀。

6

搅拌使白糖全部融化,混合物搅拌至细腻。

7

将筛好的粉类分三次加入蛋黄混合物里,搅拌成面团。

8

将面团搅拌好后,用手揉两下成光滑面团。

9

面团用保鲜膜包住放入冰箱冷藏室,松弛1个小时以上。

10

紫薯去皮切块蒸熟。

11

紫薯里加少许炼乳,一勺白糖用勺子搅拌,并捣烂成泥状。

12

取出松弛好的面团分成两份。

13

取一份面团用擀面杖擀开成大饼状。

14

在饼上抹匀紫薯泥。

15

从一端卷至另一端末。

16

用保鲜膜包住长条,在案板上滚动,调整面卷的。

17

取出冻好的长条用刀切成一厘米左右宽的圆圈。

18

放入预热好的烤箱,170度烤15分钟。

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