其功效与作用广泛生活

来源:    作者:笔名    2020-03-27

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食材明细

主料 鸡胸肉 1块

辅料 柠檬酱:柠檬 1只 清水 适量 白砂糖 7勺 水淀粉 适量

配料 料酒 适量 蚝油 适量 蛋液 适量 淀粉 适量 面包糠 适量 油 适量

原味口味煎工艺一小时耗时简单难度

香柠煎鸡排的做法步骤

1

鸡胸肉1块,横剖成2片;

2

用松肉锤把鸡肉的正反面都敲一遍;

3

柠檬1只挤出汁、鸡蛋1只打散、淀粉、面包糠分别装在小碗里备用;鸡胸肉表面涂抹料酒、蚝油腌制备用;

4

取一片腌制过的鸡肉,先在表面沾满淀粉,再沾满蛋液,最后沾满面包糠(手上都是粉就没分开拍照,这张图是最后裹满面包糠的样子);

5

锅中倒入适量油烧热,放入鸡排,小火煎炸;

6

翻面继续炸,炸至两面金黄后,取出切成条,装盘;

7

另起一锅,将柠檬汁倒入,再加入等量的清水;

8

加入适量白砂糖(这么大小的勺子我放了7勺,差不多就不是太酸了);

9

用小火将柠檬糖水烧开;

10

倒入一些水淀粉,快速搅拌;

11

直至柠檬糖水变成均匀透明的芡汁,关火,将柠檬酱倒入小碗中;

12

香柠煎鸡排就完成了,柠檬酱可以直接淋在鸡排上,也可以盛在小碗中,用鸡排蘸着吃。

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