怎样切羊肉卷

来源:    作者:笔名    2020-02-15

怎样切羊肉卷?四川人喜欢吃火锅,天气冷了不想出去吃打算自己在家做火锅吃。准备材料的时候想将羊肉做的好看一点,应该怎么才能做的像火锅店那样的羊肉卷呢?接下来我就来给大家说一说怎样切羊肉卷简单的制作方法。

怎样切羊肉卷

1.切羊肉卷的方法

买来的羊肉卷成卷、包上塑料袋卷瓷实了、冻进冰箱、拿出来找快刀切。

2.如何做羊肉

核桃仁烧羊肉

原料:

核桃仁150克、羊肉300克、鸡蛋100克、面粉15克、细盐、料酒、味精、姜汁各少许,食油75克。

做法:

将羊肉切成0.3厘米厚的片,放入碗内,加细盐、料酒、味精、姜汁调匀,腌片刻。

核桃仁用开水冲一下,把水滗出,再用开水冲一次,稍焖一会,再把水滗出,变软后用竹签剥净皮,剁成未放入盘内。

鸡蛋打散放入碗内搅匀。

羊肉全部蘸上一层薄面粉,再蘸匀蛋汁,放入盛有核桃仁末的盘内,两面蘸。

萝卜羊肉汤

配料:

羊腩肉750克、白萝卜一颗、香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉 特色:汤鲜肉美,补而不燥。补中益气,补血安神,温胃散寒,补虚益肾。

操作:

将羊腩肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝;

坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

红炖羊肉

原料:

羊肉500克,酱油、葱、姜、花椒、大料个适量。

美食做法:

将羊肉洗净,整块放在锅中煮至六成熟取出,切成2厘米见方的块;

将葱块、姜片、花椒、大料、酱油等调料放入羊肉块内,加入煮羊肉时汤,用小火炖烂即可(可随意加胡萝卜、土豆等)。

凉拌羊肉

主料:

羊肉(瘦)500克、香油10克、酱油50克、盐5克、味精2克、胡椒粉3克、辣椒粉2克、大葱10克、姜10克 各适量。

做法:

将羊肉洗净,放入锅内,加入水(以浸过羊肉为度),烧开,撇去浮沫,转微火煮熟取出,晾凉备用。

将熟羊肉切成丝,放入盘内,加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、辣椒粉、香油、葱姜末、拌匀即成。

山药枸杞炖羊肉

做法:

将羊肉洗净切块;

山药去皮,洗净,切块;

枸杞、桂圆肉、红枣洗净备用;

在锅里加适量植物油,烧至六七成热,放入羊肉、生姜块翻炒;

加入料酒和适量清水煮沸;

将羊肉汤移至砂锅内,加入山药、桂圆、枸杞等煮至羊肉熟烂,加盐适量调味。

食物相克山药:

山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

枸杞子:

枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

怎样切羊肉卷?通过上文的介绍,我们知道了切羊肉卷的方法其实不难,方法很简单,自己在家里就可以做出来好看的羊肉卷。另外我们还可以学到如何做羊肉的不同做法。羊肉有许多功效,可以让我们增强御寒能力的功效等等。

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