放进冰箱冷冻生活

来源:    作者:笔名    2020-03-28

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食材明细

主料 北豆腐 适量 五花肉 适量 香菇 适量 青椒 适量 红椒 适量 洋葱 适量 大蒜 适量

辅料 盐 适量 糖 适量 酱油 适量 玉米淀粉 适量 香油 适量

咸鲜口味烧工艺半小时耗时简单难度

铁板豆腐的做法步骤

1

准备所需材料。

2

将豆腐切成1厘米的厚块。

3

锅内倒入食用油烧至五成热,放入豆腐。

4

炸至两面金黄。

5

捞起沥油。

6

五花肉切厚块,青、红椒切三角形,香菇对半切开,洋葱切成圈。

7

起油锅放入五花肉。

8

炒出油再放入香菇微炒。

9

加入大蒜,翻炒1分钟。

10

加入酱油、盐、糖。

11

再加入适量的清水。

12

把炸好的豆腐倒入锅内焖分钟。

13

然后加入青、红椒。

14

将玉米淀粉加少许清水调匀,倒入豆腐中拌匀收汁。

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铁板放炉子上烧热,倒入少许香油。

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放上洋葱圈。

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再将焖好的豆腐放入铁板中即可关火。

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成品

小窍门

1、炸豆腐时一定要五成热时下锅,让豆腐慢慢受热。油温一成三十度,五成即一百五十度。

2、豆腐要选北豆腐,不要南方的嫩豆腐,嫩豆腐水份比较大,一下油锅会全部烂掉。

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